La vella Jazz Cava del carrer Sant Quirze, durant els seus catorze anys de vida -del 1971 al 1985- va oferir un funcionament continu, amb activitats per als socis i de divulgació els dies d'entre setmana i amb concerts dissabtes i diumenges, cada temporada des de principis d'octubre fins a finals de juny. Durant aquests anys acollí al voltant de mil concerts, uns vuitanta per temporada, i hom li reconeix el mèrit d'haver superat amb escreix la inèrcia centralista barcelonina. Però el principal mèrit de la Jazz Cava va ser l'aglutinament i la potenciació de tota una afecció, tant passiva (públic) com activa (músics), que constitueix la base del que és el jazz a Terrassa ara.
La instal.lació de la Nova Jazz Cava s'ha efectuat rehabilitant l'antiga sala de ball de l'Ateneu Terrassenc, edifici construít el 1896 i catalogat en el Pla Especial del Patrimoni Arquitectònic de la ciutat.
La Nova Jazz Cava obre tots el dies en horari de tarda i nit, amb servei de bar, que comprèn begudes i menjars lleugers. En hores fora de concert s'escolten seleccions del fons discogràfic de Jazz Terrassa.